Good morning from Mikado Coffee Japan. I am Miwa Tsunashima. Nous avons participé le 11 juillet à un événement à l’Ambassade de Colombie à Tokyo, au Japon, où 5 sociétés ont fourni leur café 100% Colombien d’Origine. Cet événement était organisé par la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia et l’Ambassade de Colombie au Japon. … Read more
C’est en janvier 2014 que nous avons eu l’honneur et le plaisir de connaitre MIKADO COFFEE lors d’une journée de visite de la Finca, organisée par la Federacion de Cafeteros, avec la présence de visiteurs Japonais dont deux collaborateurs de Mikado… Bien sûr, nous avons accompagné cette visite studieuse d’une dégustation de notre café, il … Read more
L’occasion en valait vraiment la chandelle : le directeur général délégué des chocolats Voisin Franck Boucaud-Maitre accueille dans quelques jours, les petits producteurs de la plantation de café Los Olivales, en Colombie. Une venue d’autant plus intéressante qu’il y a derrière, un véritable coup de cœur pour cette famille qui permet à la chocolaterie lyonnaise d’associer … Read more
29 mai 2018, visite à Lyon de l’usine de notre partenaire café VOISIN Café et Chocolat Voisin choisit dans le monde entier les grands crus de cafés et utilise des méthodes de torréfaction artisanale. La torréfaction se déroule dans leurs ateliers Lyonnais, dans le quartier de Vaise. Les méthodes de fabrication artisanales de la chocolaterie lui ont permis d’obtenir, … Read more
La récolte de fruits mûrs en Colombie est aussi un des principaux avantages pour obtenir une qualité supérieure, parce qu’on évite le mélange de fruits en différent état de maturation. La boisson de café préparée avec des grains provenant de fruits avec différents états de développement, présente de nombreux défauts, arômes et saveurs acres et … Read more
