Georges Wansek 
Good morning from Mikado Coffee Japan. I am Miwa Tsunashima. El 11 de julio, asistimos a un evento en la Embajada de Colombia en Tokio, Japón, donde 5 empresas proporcionaron café 100% Colombiano de Origen. Este evento fue organizado por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y la Embajada de Colombia en Japón. Juan … Read more
Fue en enero de 2014 que tuvimos el honor y el placer de conocer MIKADO COFFEE durante un día de visita de la Finca, organizado por la Federación de Cafeteros, con la presencia de visitantes japoneses, entre ellos dos colaboradores de Mikado. Por supuesto, acompañamos esta estudiada visita de una degustación de nuestro café, fue … Read more
Que buena oportunidad: mañana el director general delegado de VOISIN, Franck Boucaud-Maitre, le va dar la bienvenida a los pequeños productores de la plantación de café Los Olivales en Colombia. Un viaje que es aún más interesante ya que detrás está, un verdadero flechazo para esta familia que permite a la fábrica de chocolate de … Read more
29 de mayo de 2018, visita a Lyon de la fábrica de nuestro socio de café VOISIN Café y Chocolate VOISIN escoge en el mundo entero los mejores cafés y utiliza métodos de torrefacción artesanal. La torrefacción se celebra en sus talleres de Lyon, en el barrio de Vaise Los métodos de fabricación artesanal de … Read more
La recolección de frutos maduros en Colombia es también una de las principales ventajas para obtener una calidad superior, pues se evita la mezcla de frutos en diferente estado de maduración. Aromas y sabores maderosos y acres (amargos) Fermentos ocasionados por la recolección de frutos sobre maduros Astringencia debida a la presencia de granos inmaduros … Read more
